班蘭香茅特飲 Pandan & Lemongrass Drink
在東南亞國家，班蘭葉 Pandan Leaves 隨處可見，除了取其天然顏色焗蛋糕之外，班蘭葉更有消暑解熱的功效，加上香茅的寧神作用，很適合一家大小享用。
Equipment
- 1 saucepan
Ingredients
- 3 株 香茅 (拍鬆根部及切段）
- 5 片 班蘭葉
- 1 公升 水
- 適量 冰糖
- 適量 鹽
Instructions
- 將香茅及班蘭葉加入適量清水用攪拌器打碎
- 連同冰糖置於煲內煮至滾起，轉中小火煲約20分鐘
- 待完全釋出香味後，將班蘭香茅水隔渣，加入少許鹽即成。
Notes
Yves Tips!
*將材料打碎來煲水，可縮短烹調時間及味道更突出。
*將材料打碎來煲水，可縮短烹調時間及味道更突出。