東方蟹餅 Oriental Crab Cake
Equipment
- Oven
Ingredients
- 200 g 蟹肉 Crab Meat
- 100 g 粉絲 Glass noodles soaked
- 1/4 no 洋蔥 chopped
- 4 nos. 乾蔥頭 chopped
- 1/2 no 青椒 chopped
- 2 nos. 雞蛋
- 4 tbsp 椰漿
- 2 tsp 青檸汁
- 2 tbsp 紅咖喱醬
- 1 pc 紅辣椒 chopped
- 4 pcs 檸檬葉 shredded
- a few 胡椒粉 適量
- a pinch 鹽 適量
Instructions
- 以少量油爆香洋蔥及乾蔥頭，放涼備用。
- 大碗內將所有材料拌勻成蛋糊狀。
- 加入已掃油的鬆餅模內，以180度焗爐烤20分鐘或至金黃色。
Notes
Yves Tips~
*除少粉絲，也可加入已浸軟的米粉或半煮熟的通粉
*如用急凍蟹肉，需完全退冰、洗淨及印乾水份，才不會留有雪藏味。