Name: 東方蟹餅 Oriental Crab Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g 蟹肉 Crab Meat; 100 g 粉絲 Glass noodles (soaked); 1/4 no 洋蔥 (chopped); 4 nos. 乾蔥頭 (chopped); 1/2 no 青椒 (chopped); 2 nos. 雞蛋; 4 tbsp 椰漿; 2 tsp 青檸汁; 2 tbsp 紅咖喱醬; 1 pc 紅辣椒 (chopped); 4 pcs 檸檬葉 (shredded); a few 胡椒粉 適量; a pinch 鹽 適量

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東方蟹餅 Oriental Crab Cake

Bonnie Yves

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Prep Time 15

Cook Time 20

Course Main Course

Cuisine Asian, Thai

Servings 2

Equipment

Oven

Ingredients

200 g 蟹肉 Crab Meat
100 g 粉絲 Glass noodles soaked
1/4 no 洋蔥 chopped
4 nos. 乾蔥頭 chopped
1/2 no 青椒 chopped
2 nos. 雞蛋
4 tbsp 椰漿
2 tsp 青檸汁
2 tbsp 紅咖喱醬
1 pc 紅辣椒 chopped
4 pcs 檸檬葉 shredded
a few 胡椒粉適量
a pinch 鹽適量

Instructions

以少量油爆香洋蔥及乾蔥頭，放涼備用。
大碗內將所有材料拌勻成蛋糊狀。
加入已掃油的鬆餅模內，以180度焗爐烤20分鐘或至金黃色。

Notes

Yves Tips~

*除少粉絲，也可加入已浸軟的米粉或半煮熟的通粉

*如用急凍蟹肉，需完全退冰、洗淨及印乾水份，才不會留有雪藏味。

Keyword Crab Cake