紅莓浸漬啤梨 Cranberry Poached Pear
Ingredients
- 2 nos. Pear 啤梨 去皮 Peeled
- 100 g Cranberry 紅莓
- 2 cups Water 水
- 1 tbsp Sugar 砂糖
- 1/2 no. Cinnamon Stick 肉桂枝
- 2 pcs Orange Peel 橙皮
- 2 pcs Lemon Peel 檸檬皮
- 1 tbsp Honey 蜜糖
- 1 tsp Lemon Juice 檸檬汁
- 1 sachet Fruit Tea 果茶包
Instructions
- 煲內加入啤梨、倒入清水至蓋過啤梨。
- 拌入砂糖，肉桂枝、橙皮、檸檬皮、蜜糖及檸檬汁，以中火煮至滾起及砂糖溶解。
- 轉以小火，煮至啤梨腍身。
- 加入紅莓煮約3至4分鐘。熄火。
- 轉放入加入保鮮盒內，加入茶包, 放涼後存放於雪櫃一個晚上。
- 享用時，可拌入煮過的紅莓，檸檬青及少量乳酪裝飾。