Thai Soft-boiled Duck Egg
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Thai Soft-boiled Duck Egg

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Thai Soft-boiled Duck Egg

泰式烚鴨蛋 Thai Soft-boiled Duck Egg

泰國人喜愛鴨蛋，無論在路邊攤、粉麵店，抑或在餐廳裏，鮮豔奪目的鴨蛋隨處可見。 鴨蛋黃不能生吃，縱使軟烚鴨蛋看起來像日式溫泉蛋，但蛋黃部份卻要熟成才可安全食用。
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Cook Time 8 minutes
Course Side Dish
Cuisine Thai
Servings 2

Equipment

  • saucepan

Ingredients
  

  • 3 nos. 鴨蛋
  • 1 tsp 鹽
  • 2 tsp 醋

Instructions
 

  • 將已洗淨鴨蛋置於煲內，注入水。
  • 煮至沸騰，大約 6 – 8 分鐘。
  • 立即取出置冰水放涼。
  • 取出蛋殻後，盡情享用。

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Keyword duck egg, thai cooking, thai recipes